宋脈文氏杯·首屆國際"工夫茶"論壇

潮州工夫茶——現(xiàn)代中國茶道之源起

論壇背景

隨著中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與壯大，人們對于茶文化的需求也越來越多。相對于生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，茶文化存在不平衡和不充分發(fā)展，與人們的需求存在較大的脫節(jié)現(xiàn)象。前不久，杭州亞運會宣傳片中出現(xiàn)的茶藝演示存在的不規(guī)范操作引發(fā)了茶屆的眾議。

在這樣的現(xiàn)實背景下，我們來探討潮州工夫茶，它是中國茶藝中最具代表性的一種，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術(shù)、評品質(zhì)量為一體的完整的茶道形式，既是一種茶藝，也是一種民俗。這首先是一種回歸，在這樣的基礎(chǔ)上，我們才能更多地去談?wù)摪l(fā)展和創(chuàng)新。

論壇目標

為現(xiàn)代中國茶道溯源，為潮州工夫茶正名，呼吁現(xiàn)代茶文化的健康有序發(fā)展。

論壇規(guī)劃

時間：2018年12月16日10:00—12:30

地點：深圳國際會展中心2號館舞臺區(qū)

主辦單位：深圳市潮汕商會

? ? ? ? ? ? ? 深圳市茶文化促進會

? ? ? ? ? ? ? 深圳市華巨臣實業(yè)集團 ?

承辦單位：深圳市茶文化促進會潮汕茶文化研究會

協(xié)辦單位：茶道新生活?《茶源地理·潮州》

總策劃

深圳市茶文化促進會會長

深圳市華巨臣實業(yè)集團總裁

主持人

茶道新生活創(chuàng)始人

《茶源地理》系列叢書主編

嘉? ? 賓

王旭烽

漢語國際推廣茶文化傳播基地主任

呂禮臻

世界茶聯(lián)合會總會長

羅英銀

《茶藝普洱壺藝》總編輯

文國偉

鳳凰單叢茶制作技藝非遺傳承人

余悅

著名茶文化專家

葉漢鐘

中國茶葉學(xué)會茶藝專業(yè)委員會委員

蕭慧娟

馬來西亞紫藤文化企業(yè)集團董事

黃健

中山大學(xué)歷史學(xué)近代史專業(yè)博士

丁紹蓮

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)生態(tài)旅游規(guī)劃中心博士

孫淑彥

潮學(xué)研究學(xué)者

1、工夫茶的定義。什么叫“工夫茶”？

2、從歷史人文學(xué)及人類關(guān)系學(xué)層面，如何看待“工夫茶”？

3、新時代，“工夫茶”百花齊放現(xiàn)狀，是否應(yīng)該理性包容對待？

4、尋根溯源：潮州工夫茶是現(xiàn)代中國茶道之源起

論壇流程

10:00前

迎賓簽到

10:00-10:05

首屆潮州工夫茶沖泡大賽的冠軍獲得者表演潮州功夫茶藝演示

10:05-10:10

嘉賓介紹、國際工夫茶沖泡大賽永久顧問授牌儀式

10:10-10:15

陳香白老師視頻致辭

10:15-10:35

主題演講

11:35-11:45

議題一：工夫茶的定義。什么叫“工夫茶”？

11:45-12:00

議題二：從歷史、人文、人類關(guān)系學(xué)等多角度解讀潮州工夫茶文化的價值

12:00-12:20

議題三：新時代，“工夫茶”百花齊放現(xiàn)狀，是否應(yīng)該理性包容對待？

12:20-12:30

議題四：尋根溯源：潮州工夫茶是現(xiàn)代中國茶道之源起

12:30-12:40

互動問答環(huán)節(jié)

主題演講：

王旭烽

黃劍

丁紹蓮

葉漢鐘

潮州工夫茶——中國茶文化的活化石

中國現(xiàn)代茶道形成的歷史脈絡(luò)

從人類關(guān)系學(xué)角度解讀“工夫茶”

潮州工夫茶藝的標準化之路